Vitamania

ВИ ТАМА НИ Я

260

Затем исследователи провели второй эксперимент. Наряду с BPA

они давали беременным коричневым мышам добавки с фолиевой

кислотой, витамином B

, холином и бетаином — веществом, которое

от природы содержится в морепродуктах, шпинате, свекле и вине

Все эти соединения содержали метильные группы, которые организм

мог использовать для метилирования ДНК, делая из них так назы-

ваемых метильных доноров. Бо´льшая часть детенышей этих мышей

были худыми и коричневыми, даже несмотря на воздействие BPA.

Пищевые добавки — три из которых были витаминами (если счи-

тать холин), — по-видимому, обеспечили мышей метильными груп-

пами, необходимыми, чтобы гены агути не активировались. В ис-

следованиях шизофрении в контексте Голодной зимы сторонники

теории фолиевой кислоты полагают, что нечто подобное произошло

и с людьми: дефицит фолиевой кислоты в момент зачатия мог повли-

ять на метилирование — а следовательно, и на экспрессию — опреде-

ленных генов таким образом, что это в итоге привело к нарушениям

психики у потомков матери.

Хотя и пищевая геномика, и эпигенетика являются совершенно

новыми областями науки — и хотя всегда небезопасно допускать, что

если что-то происходит с мышами, то с людьми происходит то же

самое, — подобные примеры решительно подталкивают к многообе-

щающему и шокирующему выводу: наш ежедневный выбор, что же

съесть (и воздействие на нас химикатов окружающей среды), может

повлиять на экспрессию наших генов.

Каким бы интересным ни было исследование мышей агути, это

не означает, что мы все должны начать глотать пищевые добавки, —

на самом деле наше понимание того, как рацион влияет на эмбри-

он, еще само находится в зачаточном состоянии

. Исследователи из

Университета Дьюка подчеркнули, что благотворное влияние мети-

лирования на один ген не означает, что оно оказалось полезным для

всех остальных или что их открытия в отношении мышей должны

автоматически переноситься на людей. По поводу добавления фоли-

евой кислоты в зерновую продукцию, ставшего обязательным в США

в 1998 году, они утверждают следующее: «Обогащение фолиевой кис-

лотой в популяционном масштабе, направленное на снижение коли-

чества дефектов нервной трубки, может оказывать непредусмотрен-

ное влияние на установление эпигенетических генорегуляторных

механизмов в ходе развития человеческого эмбриона». Перевод: «Мы

не знаем, какое еще влияние это может иметь».