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den Saft von 6 Citronen, einige geschnittene Früchte,
rühren, kalt servieren.
Rüdesheimer, bekannter Rheingauer-Wein.
Ruhrperle, Ersatz für Cognac, Produkt der Firma Albert
& Gustav Lohmann in Witten.
General-Vertreter H.
Windfelder, Cöln.
Rully, ein weißer Burgunderwein.
Rum and Honey. me Brandy and Honey, gebrauche Rum
statt Cognac.
Rum and Molasses. In einen Whisky-Tumbler gebe man
so viel Rum, daß der Boden des Glases bedeckt äst.
Darauf gebe 1 Teelöffel Molasses hinein und serviere
mit 1 Fl. Rum, damit der Gast sich selbst einschänken
kann.
Gebe einen kleinen Barlöffel dazu.
Rum-Crusta.
Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, füge hinzu:
1 Likörglas Ananas - Sirup, 1 Likörglas Citronen - Sirup,
2 Spritzer Angostura,
1 Cocktailglas Jamaica-Rum,
rühren, in das vorgerichtete Crustaglas seihen. •
Rum-Daisy. Wie Brandy - Daisy, gebrauche Rum statt Cognac.
Rum-'Fix. In ein Fixglas gebe man V2 Eßlöffel Zucker, den
Saft einer halhien Citrone und löse mit etwas Krondorfer
Sauerbrunn auf.
V2 Likörglas Ananassirup, 3 Spritzer
Curacao, 1 Cocktailglas Jamaica-Rum werden in das
Glas gegeben, dasselbe mit Eis aufgefüllt, die Mischung
gut umgerührt und alsdann mit diversen Früchten gar
niert.
Rum-Flip.
Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 frisches Ei,
V2 Eßlöffel Zucker, 1 Likörglas Grenadine, 1 Cocktail
glas Rum, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue
Muskatnuß darauf.
Rumfustian. 11/2 Ltr. Ale und 1/2 Ltr. Genever schlage man
mit 12 Eidottern, koche 1 Fl. Sherry mit dem Saft einer
Citrone, etwas Zimmt und V2 Pfund Zucker auf und
gebe das letztere undter beständigem Quirlen zu dem
Ale und den Eiern; sehr heiß servieren.
Rum-Julep. Wie Brandy-Julep, gebrauche Rum,statt Cognac.
Rum-Punsch I.
1 Ltr. Cognac-Asbach, 1 Ltr. Rum, 1/2
Ltr. starken, grünen Tee, 1/4 Ltf. Arrac, der durchgeseihte
Saft von 12 Citronen, die Schalen von ,4 Citronen,, 1/2
geriebene Muskatnuß, 1 Stck. Zimmtschale gestoßen, 12
Nelken gestoßen, 30 Kümmelkörner gestoßen, 2 Pfd.
geschnittene Ananas, 81/2 Pfd. Hutzucker und 2 Ltr.
kochendes Wasser, gebe in eine Punschbowle und lasse
gut zugedeckt 2 Tage stehen. Darauf koche 2 Ltr. Milch
und gebe dieselbe in eine Punschbowle, mische gut
durcheinander, nach einer Stunde seihe die Mischung