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durch ein Juch, fülle in Flaschen, verkorke gut und
stelle bis -zum Gebrauch auf Eis.
Rum-Punsch II. Fülle Punschglas halb mit Eis, füge hinzu:
1 Teelöffel Zucker, 4 Spritzer Citronensaft, 1 Likörglas
Jamaica-Rum, 2 Likörgläser Santa - Cruz - Rum und gar
niere geschmackvoll mit diversen Saisonfrüchten.
Rum-Punsch III. In eine Punschbowle gebe: den Saft von
10 Citronen, 3 Pfd. Staubzucker, 3 Ltr. Tockayer, 1
Ltr. Cognac, 1 Ltr. Jamaica-Rum, i/i Ltr, Maraschino,
Vi Ltr. Abricotine, 6 Orangen und 3 Citronen in Schei
ben geschnitten, 6 El. Apollinaris, diverse geschnittene
Früchte, rühren und kalt servieren.
Rum-Punsch IV.
Wie Brandy - Punsch, gebrauche Rum
statt Cognac.
Rum-Punsch V.
Den Saft von 6 Citronen, 6 Fl. Haut
Sauterne, 2 Fl. Rotwein, 1 Fl. Jamaica-Rum, gieße man
in eine Punschbowle, I1/2 Pfd. Zucker wird geläutert.
Sobald der Zucker kocht, gibt man von der Weinmassa
einige Löffel hinzu, läßt es noch einmal aufwallen und
gießt dann das Ganze in die Weinmasse, stelle: kalt,
serviere in mit Eis gefüllten Gläsern.
Rum-Rickey, Wie American - Rickey, gebrauche Santa-Cruz-
Rum oder Jamaica - Rum statt Rye - Whisky.
Rum-Sangeree.
Wie Brandy-Sangeree, gebrauche Rum
statt Cognac.
Rum-Scaffa. Gebrauche Pousse - Cafe - Glas. V2 Benedictine,
4/2 Rum, einige Tropfen Angostura obenauf.
Rum-Shrub.
1 Ltr. Jamaica-Rum, Saft von 3 Citronen,
1/4 Ltr. Orangensaft, V2 Pfd. flüssiger Zucker werden gut
gemischt und verdeckt eine Nacht in einem Gefäß stehen
gelassen. Darauf füge man 1/3 Ltr. erkaltete abgekochte
Milch hinzu, seihe, durch ein Tuch und fülle in Flaschen,
die man dann gut verkorkt.
Rum-Sling. Wie Brandy - Sling; gebrauche Rum statt Cognac.
Rum-Sour. Wie Brandy-Sour, gebrauche Rum, statt Cognac.
Rum-Spider. . In ein Limonadenglas gebe 2 Stck. Eis, 4
Spritzer Angostura - Bitter, 1 Likörglas Rum, 1 Scheibe
Citrone, fülle auf mit Ginger - Ale.
Rum-Toddy. Wie Arrac-Toddy, gebrauche Rum statt Arrac.
Ruppertsberger. Ein bekannter Pfälzer Wein.
Russian-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer
Gum, 2 Spritzer Angostura, 2 Spritzer Curacao, 1/0 Cock
tailglas Cognac - Asbach, lA Cocktailglas russ. Allash,
rühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche, Citronenspirale.
Russian-Flip. Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 frisches O,
1 Teelöffel Zucker, 1 Likörglas Rebinowka, 1 Cocktail-