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Sang an Aigir.
Curacao weiß extra sec, Ve
Stoughtpn,
Vg Cognac - Asbach.
Sanguine-Orange-Cusenier. Spezialität der Fa. E. Cusenier
Fils aine & Cie.
Nicht die Fruchtschale allein, sondern
die Blutorange selbst, diese vortrefflichste aller Orangen
verleiht diesem Likör sein Aroma.
Sans-Souci-Punsch.
Ein Punschglas fülle halb mit Eis,
füge hinzu: 1 Teelöffel Zucker, fülle auf je zur Ftälfte
mit Seiter und Moselwein, rühre, gebe ein wenig Port
wein obenauf und garniere geschmackvoll mit Wein
trauben u'nd Kirschen.
Santa-Cruz-Crusta. Wie Rum-Crusta, gebrauche Santa-Cruz-
Rum statt Jamaica-Rum.
Santa-Cruz-Fix. In ein Fixglas gebe man 1/2 Eßlöffel Zucker,
den Saft einer halben Citrone und löse mit etwas Sodap
Wasser auf.
1/2 Likörglas Ananas-Sirup, 2 Spritzer
Curacao, 2 Spritzer Maraschino, 1 Cocktailglas Santä-Cruz-
Rum werden in das Glas gegeben, dasselbe mit Eis
gefüllt, die Mischung gut umgerührt und dann mit
Früchten garniert.
Santa-Cruz-Punsch. Fülle Punschglas halb mit Eis, füge
hinzu: 1 Teelöffel Zucker, 4 Spritzer Citronensaft, 3
Spritzer Noyaux, 2 Spritzer Curacao, fülle auf mit
Santa - Cruz - Rum und garniere geschmackvoll mit Sai
sonfrüchten.
Santa-Cruz-Rum-Daisy. Fülle Mixbecher halb mit Eis; 4
Spritzer Zuckersirup, 3 Spritzer Maraschino, der Saft einer
halben Citrone, 1 Cocktailglas Santa - Cruz - Rum werden
im Mixbecher gut geschüttelt, in ein Daisyglas geseiht
und mit Sodawasser aufgefüllt.
Santiago Shake up.
In ein Fizzglas gebe: 1/2 Likörglas
Benedictine, 1/2 Likörglas Rum, 1 Likörglas Curacao, fülle
auf mit Eis und gieße von einem Glas ins andere.
Santinas-Pousse-Cafö. Vs Maraschino, 1/3 Bols Curacao rot,
1/3 Cognac.
Santorin, griechischer Süßwein.
Sapaseau. Man reibt 3 Citronen auf 250 g Zucker ab, stößt
diesen etwas, gibt ihn in ein Kesselchen, preßt den Saft
von den Citronen dazu, schlägt 6 ganze Eier hinejn,
quirlt es und gießt 1 Ltr. Rheinwein darunter, schlägt
es auf dem Feuer, bis 'es steigt, hebt es ab, schlägt es noch
ein wenig und serviert es warm in-Gläsern oder auch
in Tassen.
Sapho. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 2 Spritzer
Zuckersirup, 1 Eiweiß, 1 Coctailglas Sherry, 1 Messer
spitze Paprika, schüttle tüchtig und seihe in ein High
ballglas.