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alten Rheinwein, 1 Fi. Caioric-Schwedenpunsch und 1
Flasche kalten Sekt. Alles sehr kalt werden lassen und
servieren.
Schwedischer Juli-Punsch. 1 Fl. Caloricpunsch wird mit
5 Fl. Moselwein gemischt, kalt gesetzt und in mit Ds
gefüllten Gläsern serviert.
Schwedischer Punsch I oder Caioric-Punsch.
Ein soge
nanntes Schwedenpunschglas fülle voll feines Eis und
gieße Caloricpunscn auf.
Schwedischer Punsch II. 1 1/2 Pfd. Zucker bringe man mit
2 Fl. Weißwein und 2 Fl. Arrac unter fortwährendem
Rühren bis zum Kochen und stelle kalt.
Schwedischer Punsch III. In einer Kasserolle lasse man
1 Cocktailglas Arrac, Vs Pfd. Candiszucker und % Glas
Wasser zu einem dünnen Sirup verkochen, lasse er
kalten und gebe in ein zu 1/3 mit Eis gefülltes Punsch
glas, welches man mit Sekt auffüllen kann.
Schweizerblut, schweizerischer Rotwein von St. Jacob.
Schwere Feldhaubitzen, i/s Cognac, 1/3 Bols Cherry - Brandy,
1/3 Curacao triple sec.
Schwiegermutter, i/s Klosterlikör, 1/3 Fiuile de Vanille, 1/3
Goldwasser.
Schwiegervater.
1/3 Pomeranzen - Bitter, 1/3 Bols Genever,
1/3 Arrac.
Scotch-Highball. Wie Brandy - Highball, gebrauche Scotch-
Whisky statt Cognac.
Scotch-Whisky-Collins. In ein Limonadenglas gebe: 2 Stck.
Eis, 2 Teelöffel Zucker, 1 Cocktailglas Scotch - Whisky,
den Saft einer halben Citrone, fülle auf mit Sodawasser,
Scotch-Whiskyi-Sangeree. Wie Brandy - Sangeree, gebrauche
Scotch - ^J^isky statt Brandy.
Scotch-Whisky-Toddy.
Wie Arrac-Toddy,
gebrauche
Scotch - Whisky statt Arrac.
Sea-Breeze-Lemonade. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge
hinzu: 1 Ei, 6 Spritzer Citronensaft, 1 Eßlöffel Zucker,
1 Likörglas Sahne, etwas Wasser, schüttle gut, seihe in
ein Limonadenglas.
Secession. 1/3 Anisette grün, 1/3 Advocaat, 1/3 Rosenlikör.
Seehund I.
In ein Metallgefäß gieße man: 2 FI.1 herben
Ungarwein und setze aufs Feuer. Wenn der Wein sich
erhitzt hat, lege man zwei Eisenstücke in ein Zentimeter
Abstand auf das Gefäß; darauf lege 1 Pfd. Hutzucker,
den man mit V2 Ltr. Arrac tränkt.
Dann brenne man
den Zucker an und lasse alles in Wein, tropfen.
Seehund II. In eine Kasserolle gebe: V2 Punschglas süßen
Ungarwein, V2 Punschglas herben Ungarwein, koche auf
und seihe in ein angewärmtes Punschglas; gib noch
1 Schuß Rum zu.