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Schlafwagen-Controlleur. V2 Angelique gelb, 1/2 Cognac-
Asbach.
Schlehenlikör 30o/o.
Vi Ltr. Bittermandelöl, IV2 Ltr. Rum,
5 Ltr. Schlehengeist oder in Ermangelung Zwetschen-
geist, 10 Ltr. Kirschsaft, 30 Ltr. Zuckersirup, 30 Ltr.
Sprit 960/0.
Dazu Wasser bis auf 100 Ltr..
Farbe:
naturrot.
Schleier-Eule.
Vs Parfait - amour, Vr. Cacao, 1/5 Curacao
weiß, 1/5 Angelique grün, 1/5 Goldwasser.
Schlemp. 1 Eßlöffel grüner Tee, 1 Eßlöffel gestoßene Gerste,
• einige Nelken Muskatblüte und Zimmt werden 1/2 Stunde
in Gehendem Wasser ziehen gelassen, durchgeseiht und
in 1 Glas gekochte Milch gerührt, in die man 2 Ei
dotter quirlt.
Schlummer-Punsch I. In ein halb mit Eis gefülltes Punsch-
flas gebe: 1/3 Schlummeraunschessenz, fülle auf mit
altem Wasser und gib Citronenscheiben obenauf.
Schlummer-Punsch II.
In ein angewärmtes Punschglas
gebe; 1/3 Schlummerpunschessenz, fülle mit % heißem
Wasser auf und gebe eine Scheibe Citrone in das Glas.
Schlummer-Punsch III.
In eine Kasserolle gebe: 1 Fl.
Rotwein, 1 Fl. Weißwein, V2 Ltr. Wasser, 1/4 Ltr. Arrac,
1 Weinglas Curacao, V2 Pfd. Zucker auf Citronen abge
rieben, den Saft von 2 Citronen, 1 Orange in Scheiben
geschnitten und bringe bis ans Kochen.
Schlummer-Punsch IV. In eine Kasserolle gebe: 1 Cock
tailglas Weißwein, 1 Cocktailglas Rotwein, 2 Likörgläser
Arrac, den Saft einer halben Citrone, 4 Stck. Würfel
zucker, lasse aufkochen, und gieße nach Erkalten in
ein zu 1/3 mjt Eis gefülltes Punschglas.
Garniere mit
Citronen- und Orangenscheiben.
Schnell-Bowle I. 2 Glas Himbeersaft, der Saft einer Citrone,
3 Fl. Weißwein, 1 Fl.
Krondorfer Sauerbrunn oder
Fruchtsekt werden in eine Bowle gegeben und sehr kalt
serviert.
Schnell-Bowle II. Der Saft einer Citrone und einer Orange
mehre Scheiben Citronen und Orangen, 3 Fl. Mosel
wein,
1 Fl. Krondorfer Sauerbrunn werden in eine
Bowle gegeben und kalt serviert.
Zucker nach Ge
schmack.
Schnell-Bowle III. 1 Weinglas fertigen Punschextract mische
man mit 3 Fl. kaltem Weißwein.
Schokoladenlikör, 280/0.
Zubereitung: Man stellt sich einen
Auszug von Kakao genau so her, wie für Kakaolikör,
aber gibt gleichzeitig zu den 2 kg Kakao noch: 100 g
echte VanUle, 125 g Nelken und 150 g Ceylonzimmt
und verfährt in der weiteren Zusammenstellung wie bei