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Saft einer halben Citrone, löse mit etwas Selters auf,
y2 Glas Ananas-Sirup, 1 Cocktailglas Brandy. Fülle
mit Eis auf, verrühre gut und garniere mit verschie
denen Früchten.
Brandy-Fizz.
Schüttelbecher halb voll Eis,
Vz Eßlöffel
Zucker, Saft einer halben Citrone, 1 Cocktailglas Cognac
werden gut geschüttelt.
Fülle ein Fizzglas halb voll
Selters und gieße die Mischung behutsam auf.
Brandy-Flip. Fülle Schüttelbecher halb voll Eis, 1 frisches
Ei, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Cocktailglas Cognac, schüttle
tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue Muskatnuß darauf
Brandy-Float.
Ein Whiskyglas oder einen Champa^er-
becher fülle man halb voll Selters und gieße mit Hilfe
eines Mixlöffels den Cognac langsam obenauf, so daß
derselbe über dem Wasser stehen bleibt.
Brandy-Highball.
Man nehme ein Highballglas, gebe 1
Stück Eis, 1 Glas Cognac, 1 Stck. Citronenschale hin
ein und fülle mit Selterwasser auf.
Löffel ins Glas
geben.
Brandy-Julep. Man gebe in ein Mischglas: 1 Teelöffel Zucker,
4 Zweige frische Krauseminze und 1 Schuß Selterwasser,
presse mittels eines Barlöffels oder Pfefferminzdrückers
den Saft aus der Pfefferminze und seihe darauf Iden
Inhalt in ein Julepglas, welches ziemlich ganz mit Eis
gefüllt ist, fülle auf mit Cognac, stecke 4—5 Pfeffer
minzzweige mit den Stengeln nach unten in das Glas.
Garniere außerdem mit Saisonfrüchten und streue Zucker
über die Garnitur.
Brandy-Punsch I.
In ein angewärmtes Punschglas gib:
3 Stck. Würfelzucker, den Saft einer halben Citrone,
4 Likörgläser Cognac, fülle auf mit heißem Wasser und
gebe eine Citronenscheibe hinein.
Brandy-Punsch II. In eine große Punschbowle gib: 1 Pfd.
Zucker, 1/4 Ltr. Curacao, 1 Cocktailglas Maraschino,
6 Citronen, in Scheiben geschnitten, ein wenig Selter
wasser zum Auflösen . Dann füge hinzu: 2 Fl. Cognac,
sowie ein Weinglas Rum, rühre gut und serviere sehr
kalt.
Brandy-Punsch III. In eine Punschbowle gib: den Saft
von 12 Citronen, den Saft von 3 Orangen, 1 V«'
Pfd.
Zucker, 1 Cocktailglas Curacao, 1 Cocktailglas Himbeer
sirup, 1 Ltr. Wasser, 2 Ltr. Cognac, diverse geschnit
tene Früchte, rühre, serviere kalt.
Brandy-Punsch IV. Punschglas halb voll Eis, füge hinzu:
2 Spritzer Angostura, 1 Teelöffel Zucker, den Saft einer
halben Citrone, 3 Spritzer Curacao, 3 Spritzer Noyeau,
fülle auf mit Cognac und garniere mit Saisonfrüchten.