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Cacao. Getränk aus der Cacao-Bohne, wird gemalen und
mit Wasser oder Milch und Zucker getrunken.
Cacao-Flip.
Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu:
1 frisches Ei, 1 Likörglas Creme de cacao, 1 Cocktail
glas gekochten, kalten Cacao, schüttle tüchtig, seihe
in ein Flipglas und streue Muskatnuß darauf.
Cacao-Puff.
Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu:
1 Ei, .1 Teelöffel Zucker, V» Cocktailglas Portwein, Va
Cocktailglas Cognac, Va Cocktailglas Creme de Cacao,
fülle auf mit Milch, schüttle tücntig und seihe in ein
Fizzglas.
Cafö, siehe Kaffee.
Caillpn, franz. Rotwein.
Calamore-Cordial.
Fülle 1 Bordeauxglas mit feinem Eis,
fülle auf zu 1/4 mit Creme de Menthe, zu
mit
Creme de Cacao.
Caldo (spanisch), Fleischbrühe.
California frappö. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hin
zu: 1 Eiweiß, Va Cocktailglas Absinth, 2 Spritzer Gum,
schüttle bis sich Schnee am Mixbecher bildet und seihe
in ein Cocktailglas.
Californian-Cobbler.
Ein Cobblerglas wird halb voll Eis.
gefüllt.
1 Teelöffel Zucker und der Saft einer Orange
werden mit etwas Wasser aufgelöst, 2 Spritzer Curacao,
auffüllen mit kalifornischem Wein, 3 Spritzer Portwein
obenauf, garniere mit Früchten.
Caloric-Punsch ä la Trouttina. Fülle Punschglas halb voll
Eis, füge hinzu: 1 ^ritzer Angostura, 2 Spritzer Ci-
tronensaft, 1 Spritzer Curacao und fülle auf mit Caloric-
Punsch.
Calvados-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer
Angostura, 3 Spritzer Curacao, 3 Spritzer Gum, s/^ Cock
tailglas Calvados Likör, rühren, in Cocktailglas seihen,
Kirsche, Citronenspirale.
Calvados-Fizz. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu:
den Saft einer halben Citrone, 1 Teelöffel Zucker, ,1
Cocktailglas Calvados - Likör, gut schütteln, fülle ein
Fizzglas halb voll Selterwasser ulnd gieße die .Mischung
behutsam auf.
Calvados-Sour. Wie Brandy-Sour, gebrauche Calvados, an
statt Cognac.
Calvados-Toddy. Wie Arrac-Toddy, gebrauche Calvados, an
statt Arrac.