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Caseler, ein Moselwein.
Cassis.
Likör' aus der schwarzen Johannisbeere.
Castrierter Eunuche. Va Cherry - Brandy, Va Kümmel crystal.
Bols.
Cauber, weißer Rheinwein.
Catawba-Cobbler.
Fülle ein Cobblerglas zur Hälfte mit
feinem Eis, füge hinzu: 1 Likörglas Cobblermischung,
fülle auf mit Catawba - Wein.
Umrühren, geschmack
voll garnieren.
Cavalier. 1/3 Elefanten-Cognac, 1/3 Curacao-Mampe-Trocken,
1/3 Mampes Maraschino.
Cavalier mit Strippen. 1/4 Bols - Angelique gelb, Va Curacao
extra s., einige Tropfen Advocaat.
Celery-Sour. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Gum,
2 Spritzer Ananas - Sirup, 3 Spritzer Citronensaft, 3
Spritzer Celery - Bitter, 1 Cocktailglas Rye-Whisky, rühren,
in Sourglas seihen, Früchte hinein geben, Rotwein oben
aufgießen, evtl. etwas Selters aufgießen.
Cerises ä la Melba. Wie Peches ä la Melba, man verwende
Kirschen, anstatt Pfirsiche.
Certran, Bordeaux - Wein.
Chablis, ein burgundischer Weißwein.
Chablis- Cup.
Schäle eine Citrone sehr dünn, nimm 12
Stücke Würfelzucker, 2 Glas-Sherry, 1 Fl. Chablis, einen
Zweig Boratsch und gib alles in einen Glaskrug. Rühre
gut um und gib 2 Fl. sehr kalten Sodawassers hinzu,
Chamberlain.
Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu:
4/2 Likörglas Grenadine, 3 Spritzer Oxygenee - Cusenier,
1 V2 Likörglas Scotch - Whisky, schüttle tüchtig und seihe
in ein Bordeauxglas.
Chambertin, Burgunderwein.
Champagne-Cobbler. Eülle ein Champagner-Cobblerglas mit
Eis, 1 Likörglas Cobblermischung mit Champagner auf
füllen. Behutsam umrühren, garniere mit Erüchten. Gar
nitur mit Staubzucker bestreuen.
Champagne-Cocktail.
1 Stück Würfelzucker wird mit An-
gostura getränkt, in ein Champ.-Cocktailglas gelegt, in
welches eine Scheibe Ananas, 1 Scheibe Orange, 1 Ma
raschinokirsche plaziert sind. Hierauf sehr kalten Cham-
: pagner aufgießen, Citronenspirale.
Champagne-Cocktail, von J. Schönfeld. Von einer Orange
schneide den oberen Teil ab, löffle das Fleisch aus der
Orange und setze dieselbe alsdann in eine breite Schwenk
schale, in welcher sie mit feinem Eis umgeben wird.
In die Orange gib 1 Stck. Würfelzucker mit Angostura
getränkt und fülle dieselbe mit sehr kaltem Sekt auf.