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1 Vs Ltr. geläuterten, erhitzten, weißen Zuckersirup, so
wie 1/2 Ltr. Arrac, seihe durch, fülle in Flaschen, setz«
einige Tage in die Sonne, verkorke dann gut und stelle
kalt.
Chicago-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer
Oum, 3 Spritzer Curacao, 4 Spritzer Angostura, rühren,
in Cham.-Cocktailglas seihen, mit Sekt auffüllen, Kirsche,
Citronenspirale.
Chicago-Cooler.
In ein Coolerglas gebe: 1 Stck. Eis, 3
Spritzer Citronensaft, fülle auf mit Ginger-Ale, gieße
etwas Rotwein obenauf.
Chicha (peruanisch). Der gegorene Saft der in Peru wach
senden Ananas.
Er hält sich einige Wochen, schlägt
dann um, wird darauf aber bald wieder trinkbar und
bedeutend stärker.
Cinzano, echter Torino, Original - Vermouth di Torinö der
Firma Franzesco Cinzano & Cie., Turin, bedeutendstes
Exporthaus Italiens..
Chinese-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer
Angostura, 4 Spritzer Noj^eau, 4 Spritzer Curacao, 4
Spritzer Gum, 1/2 Cocktailglas Rum, Va Cocktailglas
Cognac, rühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche, Ci
tronenspirale.
Chinese-Cooler. Ein Coolerglas fülle halb mit feinem Eis,
fülle auf jie zu 1/3 mit grünem Tee, schwarzem Tee,
Citronensirup und rühre gut um.
Ching-Ching.
In ein Fizzglas gebe man ein Cocktailglas)
Rum, 1 Orange, in Scheiben geschnitten, 2 Spritzer
Pfefferminz-Essenz, 2 Spritzer Nelken - Essenz, fülle auf
mit Eis und gebe etwas Selters hinzu.
Chiroubles, Burgundeer - Wein.
Choeolade. Getränk aus der Cacaobohne, wird mit Milch
fetrunken. Schlagsahne obenauf und 1Stück Zwieback
eigeben.
Choeolade-Bavaroise.
1 Eßlöffel Zucker, ein wenig Va
nille, 2/3 Punschglas Milch werden auf dem Feuer heiß
gemacht. Gekochte Wasserchocolade wird mit der Milch
verquirlt und dann recht heiß im Punschgjas serviert^
Choeolade-Cocktail. Mixbecher mit 3—4 Stck. Eis, 1 Cock
tailglas Portwein, 2 Likörgläser gekochte Choeolade, V®
Likörglas Creme de choeolade, 1 Likörglas Chartreuse,
schüttle tüchtig und seihe in Flipglas.
Choeolade-Flip.
Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 frisches
Ei, 1 Likörglas Creme de choeolade, 1 Cocktailglas ge
kochte kalte Choeolade, schüttle tüchtig, seihe in ein
Flipglas, streue Muskatnuß darauf.
Choeolade-Punsch. V2 Pfd. Choeolade löse man in etwas