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Brandy-Rickey.
Wie American - Rickey, gebrauche Cognac
anstatt Rye - Whisky.
Brandy-Sangeree. Schüttelbecher halb voll Eis, füge hinzu:
1 Teelöffel Zucker, 1 Cocktailglas Cognac, schüttle tüch
tig, seihe in ein Sangereeglas und streue Muskatniuß
obenauf.
Brandy-Scaffa. Gebrauche ein Pousse-Cafe - Glas, 1/4 Him
beersirup, 1/4 Maraschino, 1/4 Chartreuce grün, V4Cognac.
Brandy-Shrub. In ein Gefäß gebe man: den Saft von
4 großen Citronen, die Schalen von 2 Citronen, 2 Ltr.
Cognac und lasse 2 Tage gut verdeckt stehen. Darauf
füge man 1 Ltr. Sherry und 2 Pfd. aufgelösten Zucker
hinzu, seihe durch und fülle auf Flaschen, die man
gut verkorkt.
Beim Servieren verdünne man nach Ge
schmack mit frischem Wasser.
Brandy-Skin. Fülle Schüttelbecher halb voll Eis, füge hin
zu: den Saft einer halben Citrone, 1 Likörglas Erd
beersaft, V2 Cocktailglas Cognac, die Schale einer halben
Citrone, .schüttle gut und seihe in ein Cocktailglas.
Brandy-Sling. In Mischglas gebe man einen Teelöffel Zucker,
3 Spritzer Citronensaft und löse mit etwas Wasser auf,
füge hinzu: 1 Cocktailglas Cognac und einige Stücke
Eis, umrühren, in ein Slingglas seihen und mit kaltem
Wasser auffüllen.
Brandy-Smash.
In ein Barglas gebe man 3—4 Zweige
frische Krauseminze, 1 Teelöffel Zucker und etwas Sel
terwasser; dann presse man mit einem Löffel oder
Pfefferminzdrücker das Gel aus der FTefferminze, füge
1 Cocktailglas Cognac hinzu und fülle auf mit feinge
schlagenem Eis; umrühren und in ein Smashglas seihen.
Eine Scheibe Citrone hineingeben.
Brandy-Snapper. Fülle Schüttelbecher halb voll Eis, füge
hinzu; 2 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Himbeersaft, 3
Spritzer Citronensaft, 1 Va Likörglas Cognac, schüttle
tüchtig, seihe in ein zur Hälfte mit Eis gefülltes Punsch
glas und garniere.
Brandy-Sour. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, den Saft einer
Citrone, V» Eßlöffel Zucker, 1 Cocktailglas Cognac, im
Glas gut umrühren. In ein Sourglas seihen, mit Selters
auffüllen, 1 Citronenscheibe hineingeben, vorsichtig 1
Schuß Rotwein obenauf gießen.
Brandy-Spider. In ein Limonadenglas gebe 4 Spritzer An-
gostura, 1 Scheibe Citrone, 1 Likörglas Cognac, fülle
auf mit Gingerale.
Brandy-Swizzle. Fülle Mischglas mit feinem Eis, füge hin
zu : 1/2 Teelöffel Zucker, 3 Spritzer Angostura, 1 Spritzer
Noyeau, 3/4 Cocktailglas Cognac, nimm ein kleines Quirl