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Bridget chi?
niente di più semplice, visto che gli
abiti che si usavano all’epoca erano
enormi e senza forma... e chi la rim-
piange la moda degli anni ‘90? Uno dei
grandi dilemmi, prima di partire per
un viaggio all’estero, era il fati-
dico “troverò del cibo com-
mestibile?”. Ci siamo pas-
sati tutti, i viaggi studio
hanno sempre messo al-
la prova lo spirito di a-
dattamento degli studen-
ti italiani e, diciamocelo,
hanno fatto la fortuna delle
catene di fast food, dove sai quello
che mangi a qualunque latitudine. Per
quanto nessuno riesca a farmi cambia-
re idea riguardo al fatto che la cucina
italiana sia la migliore al mondo, ogni
tanto però è anche bello sperimentare.
Da quel viaggio mi sono portata la ri-
cetta di una deliziosa fonduta a base di
formaggio
Cheddar
e di birra
Guinness
:
ha un gusto particolare, da provare.
Anzi, quasi quasi la preparo visto che
mi sono comprata il set per fonduta,
è divertente trovarsi attorno ad un
tavolo e intingere i bocconi con le for-
chettine colorate.
Un altro viaggio memorabile, quell’an-
no, fu una decina di giorni trascorsi a
Bergheim, una cittadina tedesca non
lontana da Colonia: uno scambio in-
terculturale, ospite questa volta di una
famiglia numerosa - la mia contropar-
te tedesca, ahimè, sembrava non gra-
dire la mia presenza (e viceversa!) e
appena poteva mi lasciava da sola per
vedere il suo fidanzato, ma per fortu-
FONDUTA
linea Siesta - art. 707006
Prezzo consigliato: € 149,00
conviviale
PROCEDIMENTO
Cuocere al vapore le verdure per cir-
ca 15minuti, lasciandole leggermen-
te croccanti. Nel frattempo, unire il
formaggio e la farina in una ciotola.
Nella ciotola per fonduta, riscalda-
re la birra con il succo di mela e la
senape. Aggiungere gradualmente il
formaggio amalgamato con la fa-
rina, continuando a mescolare fi-
no al completo scioglimento. Una
volta ottenuto un composto liscio ed
omogeneo, aggiustare di sale e
di pepe. Servire con le verdure,
lasciando ac-
ceso il fornelletto
per mantenere la fon-
duta alla giusta tem-
peratura.
INGREDIENTI
2 patate a buccia rossa
10 ciuffi di cavolfiore
10 cavolini di Bruxelles
2 mele
400 g di formaggio Cheddar
2 cucchiai di farina
3 o 4 tazze di birra Guinness
6 cucchiai di succo di mela
1 cucchiaio di senape di Digione
PORTATA:
piatto unico
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
30 minuti
Irish Cheddar
& Stout fondue
Ricetta irlandese
na aveva delle sorelle molto simpati-
che. In casa alloggiava anche la nonna,
che un giorno, fra una chiacchiera e
l’altra, mi preparò uno strano piatto,
un
risolatte
ai semi di papavero di cui
riporto qui la ricetta. Devo con-
fessare che, fra tutti i Paesi che
ho visitato, non sono mai ri-
uscita ad appassionarmi al-
la cucina tedesca - sì, sto u-
sando un eufemismo, man-
giare in Germania per me è
una vera tortura, ma vuoi non
provare una ricetta tipica?
PROCEDIMENTO
Cuocere brevemente il riso nel latte
con un pizzico di sale a fuoco vivo,
quindi abbassare la fiamma e cuocere
continuando a mescolare. Dopo 20
minuti, unire i semi di papavero e lo
zucchero vanigliato e cuocere ancora
per 5 minuti o comunque finché non
avrà raggiunto una consistenza com-
patta, come un budi-
no. Servire caldo.
INGREDIENTI
125 g di riso
500 ml di latte
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero vanigliato
2 cucchiai di semi di papavero
PORTATA:
dolce
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
30 minuti
Risolatte ai semi
di papavero
Ricetta tedesca
Gli stereotipi
sugli italiani e il cibo?
Per quel che mi riguarda
sono verissimi: guai a chi
mi toglie pasta
e pizza!
BARATTOLI
PORTASPEZIE
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Prezzo consigliato: set 3 pz. € 9,90
per le spezie
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