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estableció por .su cuenta una modesta destilería cort
el
nomb~
de Martell y Cía.
Esta casa desde sus comienzos destila tan sólo cal–
dos cuidadosamente seleccionados, y deja gran
nú–
mero Jie años permane-cer el coñac en pipas
~ñejas
de madera de roble; esto, unido a que posee el
stock
más antiguo e importante del mundo, aseguran al
coñac Martell la superioridad y preferencia univer- ·
f
sales.
" El otro inglés fundador de otra dinastía de buen
coñac
fué
.el joven Ricardo Hennessy, que, lleva40
de la fama adquirida por su compatriota el'). la ela–
boración de este produ<:to, estableció en dicha re–
gión otra destilería a la que dió su nombre.
Otra de las casas de más reputación en
la
región
de Cognac es la de Otard Dupuy, y el verdadero afi–
cionado al coñac no lo ignora, pues cuando quiere
deleitarse con la degustación de un buen coñac, no
pide nunca simplemente "¡Una copa
~e
coñac!",
sino que exige se le sirva ¡Un Otard Dupuy
!,
por–
que sabe que el producto de estas famosas bodegas
- ~
posee en su rriás alto grado 'de perfección las cuali- ·
dades esenciales al buen coñac, de fineza, cuerpo y
edad, merced a las cuales ha conseguido
la
alta re–
putación de que goza en el mundo civilizado.
El coñac ·que se ofrece a la venta no es
el
produc~
to de un mismo año y de un mismo tipo de coñac;
sino el producto de mezclas
seleccio~adas
de diferen–
tes tipos y años. Para la obtención de coñac se em-
·Baco,
Venus
y
Tabaco p·onen
al
'hombre
flaro.
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•
. "