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6. 30 .
illlocfturtlefuppe. -- War, auf engli[dJe filrt 3ubereitet. - f)amrne[:
rüden, als WUbbraten 5ugeridjtet, mit 5Boljnenjalat. -
'.Dufatennubefn.
.
5Bouillon[up:pe mit f>adjisfra+ifen. - f>ed)t mit 1.l3armefanfäje.
- Q5ef+iicfte 5lafbsnttl3 mit 6alat unb Stompott. - 9J1anbel•
auflauf.
5Brünner 6Upfle. - ffirüne 63rb[en
mit
6d)inten. - ctnglifdjer
1.l3ie oon 5Beefiteafs. - filusgebacfene IDCaultau[d)en.
5Bouiflon[u:ppe mit 9\eisffößdjen. -
~tafienijd)e
6tufata. -
IDCarinierte unb gebratene f>ammelteule mit 6alat. - Wiener
9)(-eljl[+iei[e.
Weinfalt[djale mit 6ago. - 05emü[edjartreuje mit fleinen
ISratroür[ten unb Slallisjteafs. - lBranbtJpUbbing
mit
.Ob[tfauce.
\Bouillon mit 05eflügel{fößcljen. - IDCatelote oon filaf ober
:rauben. - QJebratener Slapaun mit Slompott unb 6alat. -
filufTauf oon [aurem 9lal)m.
illcaccaroni[u:p:pe. - 9lül)reier mit Cl.l)ampignons unb s+löfel:
3unge. - 91inberbraten mit 6afat unb Slompott. - Omelette
SOuffleP.
Xa:piofa[u:ppe. - Slrebsfrifaifee. - <l)ebratene junge f>ül)ner
mit 6alat unb Slompott. - 6tadjel0eerfudjen.
O:ür befonbere (f)elegenl)eiten
im
.:Suni.
<Dabeifrü{Jjiüd auf ftan3öjijcf)e
~rt.
Q3on füetränfen jeruiert man Slaffee, '.rl)ee mit 91afJm, \Bouiflon unb
\Borbeaux:roein. - filuf ben1 '.rljdje ftel)en .ftörbdJen mit Weißbrot[dJnitten,
babei '.reller mit \Butter, 9labiesdjen, fri[djen 6arbinen, fild)arbs, oer•
fd)iebener Wurit unb mariniertem l5ifdj. - Q3on roarmen Spei[en
roerben aufgetragen (in mol)lfJabenben f>äu[ern fteflt man fi.e auf
iltedjaubs alle 3ugleld) auf hie :tafel) : <Defüllte 6djroeinsfüi3e, lBeeffiea{s
mit 5lräuterbutter,
~matelote
oon Eadjs ober filal unb .ftarpfen in
einem \B(ätterteigranb, Dnleletten mii '.ron1atenfauce
1
f)ammelfoteietten
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