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24. 91iercnjuµpe mit 6cmmefcroutons. - _Junge Slarotten mit
.f)a1nmclfotefctten. - Q3cbratener
-~aibsrücfen
1nit Slo1npott unb
6afat. - 6djmammpubbing mit Weinfdjaumfauce.
6. 25. \Bouillon mi t italienifd)cn1 9\ifotto. - \Beefiteafs mit 6 arbellcn•
butter. - ffiinbctbratcn auf cngfijdje filrt. - 9J1afronenauflauf.
6 . 2G. :!:apiofafuµpe. - f)üf)nerftifafiee
mi t
Slrebfen unb 9Jlorcf)eln
in einem
\ ·01-au-Yent. -
<Debratene 9\egfeule mit 6afat unb
futnpott. - O:ran3öjifd)e lBeignetts non 6cf)ofofabcncrcme.
~Jt
27. 6uµpe mit 9J1arfflößcf)en. - 3ungenfrifajjee.
fficbratener
Slapaun mit 6alat unb Slompott. - 6äd)jijd)e 9J1ef)ijpeije
mit Slarameljauce.
'.D.
28. 6d')otenfuppe. - 6µargcl 1nit l°Srijolctten . - 9J1arinierte
.Dammefl'eule mit glacierten 3roiebein. - \.l)aTfflJnubcln.
9Jl. 29. .f)adjisfup:pe. - :5unge Slof)lrabi mü filnbouillcn non 6cf) roeins•
Ieber. - <Debratenc
9~inbslenbe
1nit 6afat unb Slo1npott. -
Slrebsauffauf.
n.
30. \Bouillon mit <Eiergelee. - (l)epöfelte 3 unge 1nit jungen Cfrbfcn.
~ungc
Q3ans mit 6alat unb Slompott. - .f)annöuerfdje
l.l)rillefen.
{Y.
:31. 6pargeliuµpe mti 6djroemmflößd')en. -
~ungc
Cfrbjen unb
Slarotten mit 6cf)infen. - 9\inberfilet 1nit Q3urfenjalat unb
Sl.omllotf. - 6ernmelpubbing 1nit 9Jlanbeln, nebjt [f)attbeau .
öür oe)onbere Cf>efegengeiten
im
illloi.
,5odJ3eitsfrüf)
rtiid.
\Bouillon in '.rafien mit Slrebspaftetcf)en. - 6djofolabe in '.!ajien mit
nebenbei fcroiertem 9\a(JmidJaun1 unb \Bisluit, Slolatfd)en lllnisbrötcf)en,
9J1anbelbre3eln unb anberc1n feinen lBacftoed. -
Rngout.
fin in
ctoquil!en. - f>üf)nerfalat. - sirar in <fielee. -
~acf)s •
ober Wilbbret·
paftete. - \Butterbrötcf)en uon
Wei~·
unb 6djroaqbrot ntit geräudjertem
l'ad)s, 6arbellen, Dcf)jen3unge, :rrüffelmurjt, füänjelebermurft, Wilb·
oralen. - SlaJter 6d)ofolabenpubbing. - <trboeertorte. - \Brottorte.
.Orangengelee. - lBadmetf, .5\onfeft unb <Eis. (fill!es 3ugleid) auf
hl'r '.tafel.) - '.Da3u 9\f)einmein, lBotbeaux, '.rofaiier ,
~ortroein,
~l)ampagncr
unb tEisµu n[d).
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