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Pousse-Cafe und ähnliche Mischungen.
Pariser Pousse-Cafe
h-, Glas Erdbeer-Sirup,
„ Maraschino,
„ Vanille, rot,
„ Chartreuse, gelb,
„ Cognac,
Vorsicht bei der Zubereitung, daß die Liköre nicht zusammenlaufen.
Amerikanischer Pousse-Cafe.
Glas Maraschino,
'•U „ Cura9ao, rot,
„ Chartreuse, grün.
„ Cognac fine Champagne.
Die Liköre müssen getrennt im Glas übereinander stehen.
Brandy-Champarelle.
(Gebrauche ein Pousse-Cafe- oder spitzes Sherryglas.)
^/i Glas Curacgo, rot,
„ Chartreuse, gelb,
„ Anisette, weiß,
„ Cognac fine Champagne.
Pousse l'Amour.
(Gebrauche ein Pousse-Cafe- oder Sherryglas.)
/•I
Glas Maraschino,
1 frisches, kaltes Eigelb,
1
Glas Creme de Vanille, grün oder rot,
V,
^1-
»
Cognac fine Champagne.
Die größte Vorsicht ist bei der Zubereitung dieses Getränkes zu
empfehlen, um zu verhüten, daß die Liköre zusammenlaufen.