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Der Punsch unterscheidet sich nur wenig vom Cobbler. Zum
Punsch wird stets Zitronensaft verwendet, während beim Cobbler
dieser ganz wegfällt. Die Zubereitung geschieht genau auf dieselbe
Weise — ebenso die Garnierung — wie beim Cobbler. (Siehe Ab
bildung auf Seite 31.)
Curacao-Punsch.
In einPunschglas oder silbernenBecher gebeman Eßlöffel feinen
Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft, löse dieses mit etwas Wasser auf.
Alsdann fülle man das Glas 4 voll mit feinem Eis und füge hinzu:
^2 Sherryglas Cognac,
1
Cura9ao,
Ltkörglas Jamaika-Rum. •
Man mische gut mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen
Früchten, serviere mit Strohhalmen. -
Mississippi-Punsch.
In ein Punschglas oder einen Becher gebe man:
1 Eßlöffel Zucker,
1 Teelöffel Zitronensaft,
löse dieses mit ein wenig Selterswasser auf. Alsdann fülle man das
Glas voll mit feinem Eis und füge hinzu:
»/•'
Sherryglas Cognac,
"
amerikanischen Whisky.
-_ "
Jamaika-Rum.
Man mische mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten,
serviere mit Strohhalmen.