88 / 114
88
Punsch, kalt. (Glasweise.)
Ananas-Punsch.
Ein Punschglas fülle man zur Hälfte mit feinem Eis, füge hinzu:
1 Eßlöffel Änanas-Sirup,
einige Dashes Zitronensaft.
Dann fülle man das Glas auf mit leichtem Moselwein, garniere mit
Orangen, Ananas usw. und serviere mit Strohhalmen.
Milch-Punsch.
In ein Barglas gib:
^li Eßlöffel feinen Zucker,
2 Glas Cognac,
Likörglas Jamaika-Rum.
Fülle das Glas mit guter, frischer Milch, schüttele alles tüchtig mit
einem Schüttelbecher, seihe es in ein langes, geschliffenes Glas, streue
Muskat darauf und serviere mit Strohhalmen.
Clq:cet.:^Rotwein)-Punsch.
In ein Punschglas.^ g^e man 1 Eßlöffel Zucker, den Saft von
Zitrone und löse diesßfc)iiiit etwas Selterswasser auf. Man fülle das
Glas zur Hälfte mit f ' ;m Eis und gieße es voll mit Rotwein,
mische mit einem Ban )ffel, garniere mit verschiedenen Früchten,
serviere mit Strohhah len.
\ / Sherry-Punsch.
Fülle ein Punschg^Cs mit feinem Eis und füge hinzu:
Eßlöffel Zucker,
-n Saft von Zitrone.
Fülle . •
auf mit Sherry, mische mit einem Barlöffel, garniere
mit ven .^edenen Früchten^und serviere mit Strohhalmen.
X Portwein-Punsch.
; nimm Portwein statt Sherry.