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Punsch, kalt, (Glasweise.)
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Vanille- und Sahne-Punsch.
(Gebrauche den Schüttelbecher.)
In ein Mischglas gib:
3—4 Stück Kristalleis,
^1-2 Eßlöffel Zucker,
2 Glas Cognac,
1 Likörglas Creme de Vanille.
Fülle das Glas mit guter Sahne, schüttele tüchtig mit einem Schüttel
becher, seihe das Getränk in ein Punschglas und serviere mit Stroh
halmen.
Tip-Top-Punsch.
Fülle ein Punschglas oder silbernen Punschbecher
^/*2 voll mit feinem Eis,
1 Teelöffel Zucker,
^/2 Teelöffel Zitronensaft,
1 Glas Cognac,
2—3 Stückchen Ananas.
Fülle das Glas vorsichtig mit Champagner, mische mit einem Bar
löffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Stroh
halmen.
\y Punsch d la Romaine.
In eine Pun^^schale gebe man ^1-2 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel
Himbeersirup, den Saft einer halben Zitrone. Löse dieses mit etwas
Selterswasser auf, fülle dieSchale vollmit feinem Eis und füge hinzu:
^i-2 Likörglas Cur'acao,
2 Glas Cognac
und einige Tropfen Jamaika-Rum. Man mische alles tüchtig mit einem
Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Stroh
halmen.
Rheinwein-Punsch.
In ein Punschglas gebe man:
•••
1 Eßlöffel Zucker, den Saft von V2 Zitrone.
Löse dieses mit etwas Selterswasser auf.
Man fülle das Glas
mit feinem Eis und gieße es voll mit Rheinwein.
Gut mit Bar
löffel mischen, dekorieren und mit Strohhalmen servieren.