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y
. I
CAFÉ HELADO, CHOCOLATE, ETC.
CAFÉ HELADO
y
A un poco de leche se le añade suñciente café para darle
lafuerza y el gusto que se quiera;se le pone azúcar al gusto
y se tiene sobre hielo hasta que vaya a servirse. Se sirve
en vasos en vez de tazas. Es una bebida muy agradable
en el verano.
OTRO
Una pinta de café fuerte, media pinta de leche,un cuarto
de pinta de crema y dos o tres libras de hielo. Se pone el
café en una jarra, se le añade la leche hervida y se deja'
enfriar; cuando lo esté, se le añade la crema, se coloca la
vasija sobre hielo
donde se deja hasta
que se necesite.
CHOCOLATE HELA
DO (Para servir en
soirée de verano)
Se hace un kilo de
chocolate con leche
(dos litros poco más
o menos), se le pone vainilla y un poco de azúcar. Al