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T A I L S
A U
G I N
LA NUIT DE LUNE
Jl!Ioon light.
Cocktail très sec. Prend1' e un verre et demi de jus de
pamplemousse, deux verres de gin, un demi-verre de
kirsch , de mirabelle ou de quetsche, deux verres de vin
blanc . Ajouter la glace et frapper soig·neusement. Servir
en plaçant dans chaque verre un très mince zeste de
citron.
LE COCKTAIL AU PAMPLEMOUSSE
Grap efruit Cocktail.
Prendre le jus d 'un citron et demi, deux petites cuil–
lerées de g·elée de pamplemousse (grapefruit jelly) et
quatre verres de gin. Glacer. Frapper.
On p eut, dans ce cocktail, r emplacer la gelée de
pamplemousse par toute autre g·elée de fruit d 'un goût
bien m arqué .
VARIANTE
Ce cocktail, d 'apparence légèr e, ne va pas parfois
sans quelque traîtrise. Prendre trois verres et demi de gin
et le jus d 'un bon pamplemousse et demi. Sucrer selon
le goût. Bonne m esure de glace. Frapper et servir.