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PETITS ET GRANDS VERRES
LE COCKTAIL A LA MENTHE
ll!fint Cocktail.
Laisser infuser pendanL deux heu res qu elques
rameaux de menthe fraich e dans un verre e l d emi d e
vin blanc sec. Ajouter un demi-verre de c r t·mc d e
menthe, deux verres de gin et un verre e t demi d e
CC'
même vin blanc . Glacer et frapp e r soig·neusemenL.
Servir avec un brin de m enthe agréablement piqué cla n s
les verres.
LE COCKTAIL A L'ORANGE
Orange Cocktail.
Prendre un verre et demi de jus d'oranges fraîches ,
une cuillerée de bitter
à
l'orange, trois verres d e gin, une
cuillerée de sirop de sucre (ou une pleine cuillerée
à
thé
de sucre en poudre) et un verre
(~t
p eine) d e vermouth
français. Mettre le gobelet sur la g·lace p endant une
demi-heure et frapp er avec seulement quelques gros
morceaux de glace qui ne produirait pas trop d 'eau.
Placer en le pressant sur chaque verre un zeste d 'o range
et servir.
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