261 / 302
D U L I M 0 N A D I E R.
'257
pour démêler exactement la partie supé,rieure
â'i'ec l'inférieure.
Syrop
d'Œillets, qu'on
peut préparer en.
tout tems.
?.76.
16.
Prenez fleurs d'œillets rouges, on..
glés et séchés, une once ; gérofles concassés
n°.
VI,
eau bouillante, dix onces; sucre, une
livre; on met les œillets et les gérofles dans
une cucurbite d'étain ; on verse par dessus ·
l'eau bouillante; on laisse Je tout en infusion
pendant vingt-quatre heures; ensuite on passe
cette infusion avec expre:;sion; on
fait
repo·
ser la liqueur et on la filtre : on ajoute Je sucre
et on le fait fondre
à
une chaleur douce , dans
un vaisseau clos. Ce syrop est fortifiant, cordial.
Syrop
de Pas d'Asne.
'1.77.
17.
Prenez fleurs de pas d'asne, récentes,
une livre; eau bouillante, trois livres; casso–
nade, deux livres et demi; on fait
du
tout
un
syrop y_u'on clarifie et qu'on cuit
en
con–
~istance
requise; on peut, lorsqu'on n'a pas des
fleurs récentes, faire ce syrop avec quatorze
onces de fleurs sèches.
Il
est propre pour
la
toux, il est adoucissant et expectorant.
Syrop au
Vinaigre.
~78.
I
8.
Prenez
du
vinaigre de vin rouge-,.
huit
onces ; sucre blanc , quinze onces ; on
met le
vinaigre
dans un matras, avec
le sucre
17