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L'ART
C H A P I T R E X V I I I.
Des Juleps.
Le julep
est-
une espèce de liquide formé du
mélange de différentes eaux simples et spiri–
tueuses, et de syrops deslinés
à
être pds par la
bouche.
Julep Rosat ou Alexandrin.
93.
1.
Ce Julep n'estrien autre chose qu'un
syrop clair qu'on
fait
avec trois parties d'eau de
rose et deux parties de sucre.
Julep pour le bon goût.
94.
2.
On le prépare avec del'eauçommune
€t
du syrop le plus agréable qu'on peut trouver,
tel que celui de limons, de groseilles, d'épines
vinettes, de grenades, de violet! es; on
mêle
avec
ce dernier quelques goules d'esprit de vitriol
ou de soufre.
Julep contre la soifimmodérée.
95.
3.
Prenez des eaux dislillées des fruits
d'épine vinette et d'oseille, de chacune trois
onces; syrop d'épine vinette, une once, sel de
prunelle, un demi-gros; failes un j.ulep
à
pren·
dre dans la soif immodérée.