151 / 290
Grocs en Gloeiwijnen
S09. Inleiding en behandeling.
Groc"s zijn dranken, welke worden bereid met
toevoeging van heet water.
Gloeiwijnen worden in een koperen, van binnen
vertinde pan op het vuur bijna tot kookpunt ge–
bracht en daarna in het glas overgeschonken.
De glaze.n vooruit warm maken.
StO.
American Groc.
I.
Doet in hoog bol g rocglas:
4 Klontjes Suiker
}2
glas heet water
3
Druppen Kummel en
1
Citroenschijf
l
Geneverglas goede Cognac
1
Geneverglas Jamaica-Rum.
Om
de Rum en Cognac niet door elkan–
der te laten vloeien. houdt men een le–
peltje boven bet water in het glas, en
schenkt daarop beide dranken voorzichtig
op. dan drijft de eene op de andere en
kan op deze manier worden aangestoken.
Stt.
American Groc.
Il.
Doet
in
een groot Grocglas:
l
Citroenschijfje
Yi
Likeurglaasje Roede Wijn
Whisky
"BLACK
&
WHITE" 10
years
old