181 / 290
181
gesteld of ook wel met ijs en een weinig
ijszout omgezet.
Men doet in Punch of Bowlhouder:
1
Flesch Witte Bordeauxwijn
1
Flesch Rijnwijn
}{ Flesch Batavia Arak
Wijnand Fockink
Yi
Flesch Marasquin
Wijnand Fockink
Flesch Ananass1roop
1
Flesch Champagne.
Dan wordt een versche Ananas fijn ge–
maakt tot moes; deze wordt met de van
5 Citroenen zeer dun afgeschilde schillen,
bij het voorgaande gevoegd.
Bij serveeren worden de Citroenschillen
weder verwijderd en het andere goed
geroerd.
617.
Maa rscha lk Punch. W a rm.
Het sap van 2 C1trocncn wordt ver–
mengd met
l
Portglas Punch van Arak
en aangevuld met heet water, goed
geroerd.
618.
Mississippy Punch. Koud.
Doet in een Punc.h- of Bowlglas:
1
Bitterglaasje Whisky
Yi
Bitterglaasje Cognac
Yi
Bitterglaasje Rum
1
Bitterglaasje Citroensiroop
Het sap van een halven Citroen.
Verder het glas vullen met fijngemalen
ijs en aanvullen met Sodawater.
Whisky "BLACK
&
WHITE"
10
yeara
old