236 / 290
236
843. Abrikozen Sorbet.
2
à
3
Eetlepels Abrikozenijs
l
likeurglaasje Apricot Brandy
Worden
in
de Sorbetbus gedaan en be–
handeld zooals bij recept No.
842
is aan–
g4"geven.
Legt er daarna een halve Abrikoos op
en garneert deze met één of meer
puntjes Slagroom.
844.
Amandel Sorbet.
2
à
3
Eetlepels Amandelijs en
1
likeur–
glaasje Creme de Noisette worden in de
Sorbetbus gedaan en behandeld. zooals
bij recept No.
842
is aangegeven. Spuit
er een fraaien toren geslagen Eiwit of
Slagroom op en bestrooit het smaakvol
met gebrande en tevens geschaafde
Amandelen.
845.
Ananas Sorbet.
2
à
3
lepels Ananasijs en
1
Bitterglaasje Ananas siroop
en het sap van een halven Sinaasappel
wordt in de sorbetbus gedaan en be–
handeld. zooals bij recept No.
842
is
aangegeven.
Spuit er een fraaien toren slagroom op
en garneert smaakvol met Ananas.
846. Black and
W hite
Sorbet.
Bijna
2
eetlepels vanille-ijs. met
,Vi
li–
keurglaasje Crême de Vanille, worden
op de bekende wijze behandeld a ls bij
recept No.
842.
Whisky "BLACK
&
WHITE" 10 years
old