Table of Contents Table of Contents
Previous Page  85 / 290 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 85 / 290 Next Page
Page Background

Coolers

269 Inleiding.

De Cooler is een drank. die veel overeenkomt

met de Sorbet en Granita. Zij wordt meestal

bereid uit \ ruchtensappen met toevoeging van

andere dranken. Is de Cooler gereed. dan wordt

zij

in

een vriesbus of sorbetmachine, welke goed in

ijs. en vrieszout staat. even aangevroren. Daarna

serveeren in een tumbler of beker.

Nieuwste me thode.

Daar de bestaande manier om Coolers te

be~

reiden. erg omslachtig is. heb ik een manier ge–

vonden deze dranken vlug en toch naar behooren

klaar te maken, n.l. van te voren het glas vullen

met fijn geschrapt ijs, dan de vermenging, als bij

de recepten van de verschillende Coolers is aan–

gegeven, verroeren.

270.

Aardbeien-Cooler.

1 Lepel Aardbeienijs

wordt met 3 lepels Aardbeienpuré

en 1 lepel Aardbeiensiroop

en Champagne vermengd.

Zie verder inleiding

No.

269.

271.

Brunswick-Cooler.

Het sap van 1 citroen

Het sap van een

,!.1

sinaasappel

1 Pijpglas suikersiroop

Whisky "BLACK

&

WHITE" 10 years old