81 / 290
81
1
Eetlepel opgeloste suiker of Gom–
siroop.
Met Madeira aanvullen en met vruchten
garneeren.
252.
Malaga Cobbler.
B~handelen
als recept No. 251.
Neemt echter een h,1lven eetlepel suiker.
en
in
plaats van Madeira - Malaga .
253. Niceoise Cobbler.
Doet een Champagneglas vol met helder
gemalen ijs
1
Eetlepel aardbeienijs
1
Pijpglaasje Marasquin
Wijnand Fockink.
Met Champagne aanvullen. Met Aard–
beien garneeren.
254. Olympia Cobbler.
Doet in een wijnglas halfvol helder ge–
malen ijs:
1
Bitterglaasje Frambozensiroop
Daarna voorzichtig
2
eetlepels Citroen–
ijs en fijn gesneden stukjes vruchten.
Verder aanvullen met Sinaasappelsap en
Spuitwater.
255.
Persico Cobbler.
Vult een sierlijken tumbler half vol helder
gemalen ijs
1
Bitterglaasje Persicotlikeur
Wijnand Fockink
1
Pijpglaasje Gordon's Old T om Gin
1
Pijpglaasje Gom of Limonade-siroop
en garneeren met Pers1cots.
Whisky "BLACK
&
WHITE" 10 years
old