251 / 294
2 3 4
Vinhandlerforeningen 1862—g4.
A. Om Vin.
I. Almindelige Bemærkninger,
ad § l.
„I denne Paragraf er omhandlet Manipulationer, hvis
Anvendelse medfører, at det paagældende Produkt over
hovedet ikke maa forhandles som V i n , end ikke naar den
stedfundne Behandling angives ved Forhandlingen. Det, der
har ledet Kommissionen til at foreslaa et saadant absolut
Forbud, er Flensynet til, at de omhandlede Stoffer dels ere
beviste at være sundhedsfarlige, dels i alt Fald maa anses
som mistænkelige i Henseende til Sundhedsfarlighed, og at
det derfor formentlig maa anses utilladeligt at anvende dem
som Tilsætning til V in , navnlig da denne hyppig benyttes i
Sygdomstilfælde eller som diætetisk Middel.
Under særligt
Hensyn hertil vil den omhandlede Anvendelse formentlig
være at anse som utilladelig, selv om det mulig ikke i det
enkelte Tilfælde lader sig paavise, at Tilsætningen har fundet
Sted i saadan Mængde, at det fremkomne Produkt virkelig
har været sundhedsfarligt.
A f denne Grund ere de paa
gældende Stoffer betegnede som saadanne, „som k u n n e
v æ r e skadelige for Sundheden“ .
„Naar man har benyttet Udtrykket: „til hvilket er tilsat“
(ikke: som indeholder), er dette begrundet i, at visse af de
paagældende Stoffer (saaledes Magniumforbindelser, Borsyre)
i ringe Mængder kunne optræde som normale Vinbestand-
dele, ligesom Glycerin er en karakteristisk Vinbestanddel.
„Angaaende de enkelte nævnte Stoffer bemærkes iøvrigt
følgende:
„ A l u n e l l e r a n d r e o p l ø s e l i g e A l u m i n i um s a l t e
ere bievne anvendte til Klaring a f Vin.
Til dette øjemed
ere de imidlertid ikke nødvendige, idet der haves mange
uskadelige, mekanisk virkende Klaringsmidler, og de maa
derhos, selv i ringere A
4
ængder, anses skadelige for Sund
heden.
„ B a r y um f o r b i n d e l s e r ere undertiden bievne be