278 / 294
Vinhandlerforeningen 1862—94.
gældende sædvansmæssige Regler (Eftergæring paa Flaske).
Idet der iøvrigt ikke med Hensyn til den omhandlede Vin
kan stilles noget Krav om, at den skal være produceret i
det bestemte franske Landskab, efter hvilket den oprindelig
har faaet sit Navn, eftersom der ogsaa andre Steder produ
ceres lignende Vin efter ganske samme Principper, om end
med mange — i Reglen af vedkommende Producenter som
Forretningshemmeligheder bevarede — Variationer i Enkelt
hederne af Fremstillingen, maa derimod efter Kommissionens
Mening de i Paragraffen opstillede Fordringer til en Vin,
som skal kunne forhandles under, den omhandlede Be
nævnelse, af de anførte Grunde fastholdes. Over for den
Betydning, som de nævnte Grunde formentlig have, kan
det, saa vidt Kommissionen skønner, ikke komme i Betragt
ning, at vedkommende herværende Forhandler mulig er ude
af Stand til selv at forvisse sig om, at de ommeldte Krav
ere fyldestgjorte, idet han altid vil have det i sin Magt at
fordre, at det udenlandske Hus, med hvilket han staar i
Forretningsforbindelse, stiller ham en betryggende Garanti.
„De Vine, som det herefter ikke kan være tilladeligt at
forhandle under Benævnelsen Champagnevin, maa det derimod
staa vedkommende frit for at betegne med den til Vinens
sande Karakter svarende Benævnelse „mousserende Vin“ ,
dog selvfølgelig under Betingelse af, at det paagældende
Produkt opfylder Betingelserne for overhovedet at kunne
kaldes Vin, altsaa navnlig, at det er fremstillet af Druer og
ikke f. Ex. af anden Frugt.
B. Om Kognak, Rom og Arrak.
ad §§ 12 — 15.
„Produktionen af Kognak har oprindelig fundet Sted i
Departementet Charente, og Varen har faaet Navn efter den
i dette Departement beliggende By Cognac, i hvis Nærhed
de bedste Brændevine indvandtes. Efterhaanden som Efter
spørgselen tiltog, begyndte man i de omliggende Depaite-