338 / 490
46
Af dette fremgaar, at 1,4 % (l,o °/o) af Prøve rne havde mind re Fedtindhold
end 3,25 %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten
i Sødmælk.
Ved 26 Udsalgsprøver af Sødmælk var Standardiseringsbestemmelserne ikke
overholdt, idet 2 Prøver indeholdt over 3)45 % Fed t og 24 P røve r und e r 3,25 %.
Ifølge Landbrugsministeriets Bekendtgørelse af '%-43 udgaar h iøde I ind
til videre.
Indho ld af Fedt i 2549 Prøver
Fløde II:
Under 13 ,oo% ............................
0 Prøver
13,00%—1 5 ,00% ......................... 2549 —
Af dette fremgaar, at 0,% (0,is %) af Prøverne havde m ind re Fedtindhold
end 13,oo%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten
i Fløde II.
Ingen Prøver Fløde II indeholdt over 15,oo% Fedt, hvilket i Henhold til
Landbrugsministeriets Bekendtgørelse af x%-43 er Maksimumsfedtprocenten i Fløde.
Indhold af Fedt i 2157 Prøver
Fløde IIP.
Under
9,oo
% ...............................
0 Prøver
9,oo%—l l , o o %
.2132
—
11.00 % og d e rov e r .................... 25
—
Af dette fremgaar, at 0,% (0,is %) af Prøverne havde m ind re Fedtindhold
end
9,oo
%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten
i Fløde III.
Indho ld af Fedt i 113 Prøver
Eksportfløde
:
Under 9,oo %
6 Prøver
9.00 %—ll,oo %
107 Prøver
Af dette fremgaar, at 5,3i % (0,45 %) af Prøverne havde m ind re Fedtindhold
end 9,oo%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten
i Eksportfløde.
Indhold af Fedt i 30 Prøver
Halvskummetmælk:
I ingen af de undersøgte Prøver Halvskummetmælk paavistes mindre
Fedtindhold end 0,75 %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimums
fedtprocenten i Halvskummetmælk.
Ved Undersøgelse af 54 Prøver
Skummelmælk
fandtes intet at bemærke.
Yderligere er Fedtprocenten i 870 Prøver
Kærnemælk
bestemt:
658 Prøver Kærnemælk I.
212 Prøver Kærnemælk II.
Under 0,5o % . . . . 282Prøver
Under 0,5o %
108 Prøver
0,50
%
1,00
% . . . . 345
-
0,50
% --
1,00
%
............... 100
—
1,00%—1,50% . . . . 27
-
1,00 % --1,50%..........
4
---
1,50 % o g d e r o v e r . .
4
—
l,5o % og derover. .
0 —
Vandtilblanding i Mælk.
45 af de undersøgte Prøver Mælk var iblandet Vand; heraf var 9
Prøver
Producentmælk og 36 Prøver Handelsmælk og Fløde.
f