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TBAITÊ
On obtient encore une couleur très-belle pour curaçao
en employant la méthode suivante :
Bois de Fernambouc,
Eau commnne ,
Carbonate de potasse ,
Alnn de Rome pulvérisé,
Crême de tartre ,
i
kilos.
t
6
litres.
6
grammes.
90 grammes.
60 grammes.
Faire bouillir l'eau et le carbonate de potasse dans une
bassine en cuivre, ajouter le bois de Fernambouc et
continuer l'ébullition jusqu'à réduction de la moitié de
la
quantité d'eau; retirer de dessus le feu et ajouter
ensuite la crème de tartre et l'alun , passer
à
travers un
tamis en crin.
Le
carbonate de potasse facilite la sortie de
la
partie
colorante du ·bois, mais
il
l'excite à passer au rouge vio–
let.
La
crême de tarlre corrige cette couleur et
la
ra–
mène au rouge foncé, l'alun sert à la fixer.
On peut encore employer, pour la coloration des cu–
raçaos, une autre sub&tance peu connue des Liquoristes:
nous voulons parler de
l'hématine.
--···-·--
De l'B••atlne.
L'hématine est le principe colorant du bois de
carn~·
che ;
il
a été décon vert par M. Chevreul.
A l'état de pureté, l'hématine se présente en petites
lames crh::tallines rosées; sa saveur est douce, astrin-