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DIS LIQUEURS.
SCl'BAC.
Esprit de safran,
t
litre
50
centilitres.
de cannelle de Chine, ' litres.
- de girofle,
' litres.
- de muscades,
Eau de fleurs d'oranger,
Alcool à
85°,
Sucre, quantité connue.
!
litres
:SO
centilitres.
i
litre.
!O
litres.
F.aucommune,
38
litres.
Colorer en jaune ambré avec la couleur de safran,
et ajouter un peu de caramel pour foncer la nuance;
opérer comme ci-dessus.
CBÈllB Dl THÉ.
Esprit de thé,
!fi
lilres.
- d'angélique (racines),
:so
centilitres.
Alcool à
8?1°,
6
litres
?IO
centilitres.
Sucre et eau, quantité connue.
Opérer suivant la méthode indiquée.
\.ESPÉTRO.
Esprit d'ambrette,
d'aneth,
d'anis,
de cani,
de coriandre,
de daucus,
de fenouil,
Alcool à
8:>
0 ,
i
litre.
!
litres.
' litres.
' litres.
' litres.
!
litres.
3
litres.
i!
litres.
Sucre et eau, quantité connue.
Opérer comme
ci-d~ssus.