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TRAITÉ
Colorer en jaune avec le safmn. Opérer comme ci–
clessus. Produit :
t
OO
litres.
L'eau d'argent
se
prérare de la même manière,
à
l'exception dt! la coloration.
Ces liqueurs
se
mettent dans
des
Oacons de .verre
blanc; on ajoute <ks feuilles
d'or brisées
dans la pre–
mière
cl
des feuilles d'argent dans la seconde.
PARFAIT-AMOUR Dll
J.Ol'IAll'Œ.
Esprit de citrons,
d'oranges,
- de eoriaodre,
- d'anis,
Alcool
à
85° ,
4
litres.
-i
litres.
5
litres.
3
litres.
!O
litres.
Sucre el eau, quantité connue.
Colorer en rouge
à
la cocl&euille. Produit:
tOO
lilrcs.
4
lpérer
comme
ci-dessus.
PERSICO.
Esprit d'amandes amères,
d'aneth,
de cannelle de Chine,
de
coriandre~
de fenouil,
Eau
de
fteurs d'oranger,
Aleoeli
à
85°,
SucN
raffiné, très-blanc,
t:S
litres.
1
litres.
!
litres.
!
litres.
t
litre.
t
litre.
H
liUes.
l>6 kilos.
Eau
commune,
!5
litres.
Produil : f08 litres. Opérer coimrrc ci-dessus.