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30-l
TRAITÊ
lions d'alcool
d
de sucre sont imariables, savoir :
40
litres d'esprit parfumé rectifié, et
!'S6
kilos de sucre.
Afin de ne pas répéter continuellement les
mêmes
choses,
il
est entendu que toutes les recettes des
iles
s'appliquent
à
une fabrication de
tOO
litres de
liqueur;
que le sucre, pour
les
raisons qui ont été signalées,
doit
toujours être fondu
à
chaud et employé après
refroi–
dissement; qu'en suite du mélange on doit procéder
au
tranchage, puis
à
la coloration, a11 coUage el, enfin,
à
la
filtration après un repos de quelques jours.
BAUME DIVIN.
Baume du Pérou,
de Tolu,
Aloès
succotrin,
Ambrelte,
Bois de Rhodes,
Alcool à
s:s•,
t
!!S
grammes.
t
!:>
grammes.
30
grammes.
t!?S
grammes.
!!SO
grammes.
.&!
litres.
Faire macérer pendant
H
heures, distiller et
recti–
fier pour retirer
40
litres d'esprit parfumé; ajouter
en–
fUite:
Eau de roses,
Eau
de cannelle de Chine,
Sucre raffiné, très-blanc,
Eau
commune,
3
lilre11,
!
litres.
~
kilos.
t
7
litres.
BAUlll
HVllAIN.
Baume
du Pérou,
Benjoin en larmes,
Myrrhe,
Alcool à
8!'S
0 ,
!!SO
grammes.
i!!S
grammes.
60
grammes.
' ' litres.