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DES LIQUEURS.
8!S
sépare l'eau des matières étrangères, lui fail perdre
l'air qu'elle contenait et la rend indigeste; cependant
on
peut lui rendre
sa
vertu naturelle en l'agitant forte–
ment au contact de l'air.
L'eau distillée peut être demandée au Liquoriste
par
des personnes qui s'occupent de chimie ou lui servir à
lui-même dans diverses circonstances. On reconnaîtra
sà
pureté lorsqu'elle ne sera pas troublée par le nitrate
d'argent, l'acétate de plomb, ni les eaux de chaux et de
bacyte.
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