538 / 605
528
Amagerhavebrug
Grøntsager i Byen; men fordi Folk var nysgerrige efter
at prøve disse fremmede Varer. Og selv om disse Varer,
saaledes som det er antydet, maaske slet ikke har været
avlet paa Amager allesammen, var Folk dog henrykte
over dem.
Den intense Dyrkning af Jorden, som stedse har været
karakteristisk for Amager, har krævet et flittigt Arbejde,
for at et økonomisk godt Udbytte har kunnet opnaas.
Mand, Kone, Børn og Tyende har hjulpet med i Arbej
det, og Slægt efter Slægt har udført det paa samme
Maade1).
Saa snart Frosten er borte, tages der fat paa Haven
og Toften, og der kommer Liv i Gaardene. Unge og
Gamle, Kvinder og Mænd maa hjælpe med. Spaden, Mar
køren og Riven er foreløbig de vigtigste Redskaber. Efter
at have inddelt Jorden i smaa Agre, Stumper, Striber og
Bede, saas, lægges og stikkes der; det er de første Foraars-
arbejder, der betaler sig bedst, eftersom de første Produk
ter faar de højeste Priser. Naar Jorden er trampet og trom
let og færdig til at modtage Sol og Væde, begynder Ar
bejdet med Foraarssæden. »Plantestregen« er nu vokset
til, saa Udplantningen kan finde Sted paa Kaal- og Roe
markerne. Borepind og Puttestav tager fat. Senere kom
mer Lugeskeen og Skraben, som for en stor Del haand-
teres af Kvinderne. Det er deres Sag at bekæmpe Ukrud
tet i Haverne, ligesom det er Mændenes at holde Jorden
ren og ordentlig i Stand.
Fra ældgammel Tid og indtil vore Dage har Amagerne
selv avlet deres Frø, Løgfrø dog undtaget; det maa derfor
betragtes som en lykkelig Fejltagelse, at noget Frø er av
let udenfor Øen. som foran nævnt. Man har haft sine be
stemte Stammer af hver Slags Kaal, lokale Stammer, som
man vaagede over med Omhu, og som det ikke var mu
ligt for nogen Naboby at faa fat i. Det kan saaledes næv-
J) Nicolaisen, III S. 95 ff.