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Bourgogne : Très probablement le vigno
ble bourguignon est le plus ancien des vi
gnobles français et depuis lors sa réputation
n'a pas déméritée. Il s'étire harmonieuse
ment dans cette partie si riante de la Fran
ce qui va de Dijon, dans la Côte d Or, à
Chagny, en Saône-et-Loire. Le rappel de
quelques localités importantes suffit à dé
crire la qualité de sa production : Montra-
chet, Meursault, Voinay, Pommard, Beaune,
Aloxe, Nuits, Vosne, Vougeot, Chambolle-
Musigny, Cevrey-Chambertin, etc...
Le Bourgogne est le vin du soleil et de
la robustesse, celui des agapes rabelaisiennes
et des joyeux convives. Il met en évidence
les plats relevés et puissants qui se rappro
chent le plus de la nature sauvage.
Les pays nordiques l'ont depuis longtemps
élu comme vin de leurs festins.
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