50 / 263
Torben Ejlersen
havn med 458 rdl. Der er et stort spring ned til købmand Arentsen i
St. Heddinge med 13 rdl. og købmand Albertus i Ringsted med 7 rdl.
Kontiene i 1833 viser ingen eksempler på, at Raaschou & Munck
slog af på prisen ved køb af større partier vin på flaske; derimod
blev der præsteret kvantumsrabat ved salg i ankre eller større fusta
ger. Det varierede en del fra vare til vare. En beregning af 1833-kon-
tiene viser, at prisreduktionen kunne gå fra 8-10% til 35-40% for det
samme rumfang vin købt på anker. Ligeså konsekvent var prisen
lavere for et kvantum vin leveret i et oksehoved end i et anker. For
brændevin, f.eks. cognac, gjaldt også storkøbsfordel, nemlig 25-45%
besparelse ved køb af et givet kvantum på anker. Beregningen er
dog usikker, idet kontiene ikke angiver varernes kvalitet. Da kopi
bøgerne ikke er i behold, må man undvære bemærkninger om fir
maets rabat og betalingspolitik.
Varesortiment
Kontosalget fordeler sig i 1833 over godt 40 forskellige varer. Der er
oplysninger om priser og mængder, men det kan vanskeligt
afgøres, hvornår vinen er rød eller hvid. Vinenes årgange angives
ikke; derimod noteres produktionsstedet i flere tilfælde, f.eks. at en
vin er fremstillet i St. Julien i Haut-Médoc ved Bordeaux. Andre
gange må man banalt slå fast, at portvin kommer fra Portugal og
muskatvin fra Sydeuropa.
Vin og udenlandsk brændevin - vinbranchen måtte ikke føre
dansk brændevin - blev normalt sendt til købmænd og traktører i
flasker eller ankre, i nogle tilfælde i de rummeligere oksehoveder.
Firmaet solgte i 1833 i alt 11.370 potter vin og spiritus til de hand
lende, der er nævnt i hovedbogen. Rød- og hvidvin udgør 9.600
potter eller 84%, hvoraf rødvin må regnes at udgøre hovedparten.
Hedvin dækker 240 potter eller 2%. Brændevin - cognac, rom m.m.
- omfatter 1.480 potter, altså 13%. Champagne, rhinskvin og pom
meranssaft fylder kun 50 potter eller knap 1 /2% .
Vurderes flasker og ankre fra kontiene i 1833, overrasker det ikke,
at Frankrig var den dominerende leverandør af vin. Men det er ikke
champagne fra det klassiske højdedrag mellem Reims og Epernay,
som skabte omsætning for vinfirmaet. Det hindrede prisen på to
rdl. for en flaske. Den kunne en ufaglært i København først købe
efter fire dages arbejde med en dagløn på ca. 48 sk.
48