73 / 101
petitligt, hvis B orgerne havde haft m indste Forstaaelse af,
h va d de r tjente til deres eget Bedste. D e t h avd e de saa af
g jo rt ikke. Deres Fo rsøm m elig he d raabte til H im le n , deres
S le n d ria n v a r grænseløs.
T i l Forøgelse a f Affaldets Bjærgm assiv b id ro g i skøn
E n d ræ g tig h e d baade M ennesker og D y r . » I
1 795
husede
K ø b e n h a v n foruden
2202
Heste ikke færre end
1427
K ø e r,
som fandtes ind kva rtered e i Stadens
300
Bræ ndevins
bræ nd erie r og andet Steds u n d e r de uheldigste F o rh o ld ;
thi de r gaves vel næ ppe en Fin k e lfa b rik saa liden og ussel,
at den jo havde K ø e r, og selv inde i H je rte t af B yen fristede
disse elendige Skab ning er L iv e t .« Selv a f en gam m el B ræ n
devinsbræ nder-Slæ gt m a a je g m ed S kam slutte m ig til, at
ogsaa m in F a m ilie h a r yd et sit B id ra g til den særlige F o rm
for Forskønnelse, som K re a tu rh o ld e t ga v K ø b e n h a v n , -
de stadigt voxende B u n k e r, de ajlegule tilstoppede R e n d e
stene. O g det kan k u n være m ig en ringe T rø s t, at alle v a r
enige, og at O n d e t først ble v endelig bekæm pet i A a re n e op
m o d v o r egen T i d . I T re d iv e rn e talte je g m ed et P a r gam le
veltjente Bræ ndere - S c h m id t og E b e rth hed de - og de
fortalte m ig til m in store U n d re n , at der i Hansens B ræ n
deri paa H jø rn e t af Skvaldergade og H u m m e rg a d e en dn u
i Begyndelsen a f Firserne fandtes et K o h o ld paa
16
K re a
turer, h v o ra f H a lv d e le n v a r a n brag t - paa Førstesalen!
M en s de lænkede K ø e r brølede i deres trange Baase -
de v a r tit saa snævre, at K re a tu re rn e ikke kunde lægge sig
ned - tum lede H ø n s og S v in sig frit i G ad ern e. D e n , som
ikke selv holder H ø n s m en k u n kender dem i C h a m p ig n o n
eller K a r r i, gø r sig ingen Forestilling om , h va d de Sataner
kan ødelægge. D atidens V o g n m æ n d vidste det. M e d deres
evige Skraben splittede de S am m e n rivn in g e n for alle fire
69