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De anís
Téngase ocho días en infusión, en medio litro de
alcohol de
86
grados,
10
gramos de gr.ano de anís tri–
turado, y échese esta mezcla en un jarabe compuesto de
250
á
500
gramos de azúcar cristalizado disuelto
~n
una cantidad de
150
á
500
gramos de agua. FíJtrése lue–
go la mezcla, que en seguida será embotellada.
De apio
Disuélvase
I
5 á
20
gramos de esencia de apio en
3 ó 4 litros de alcohol de
86
grados, agréguese al
lí–
quido un jarabe compuesto de 3 á 5 gramos de azúcar
en 3 á 6 litros ele agua, y fíltrese.
De corteza verde de nuez
' Téngase un mes en maceración, en 5 litros de al–
cohol de
86
grados,
50
nueces verdes con su corteza,
escaldadas
y
machacadas, 7
y
medio gramos de canela,
8 clavos de especia
y
2
y
medio gramos de macis. Ex–
traído y estrujado el orujo, agrég uesele un jarabe com–
puesto de
2
kilogramos de azúcar y
2
de agua, méz–
clese bien todo y fíltrese.
De enebro
ó
nebrina
T éng ase en maceración, en
2
litros de alcohol, du–
rante veinticuatro horas,
200
gramos de bayas de
nebrina recién cogidas en su plena madurez. Cuélese el
producto é incorpóresele
1,500
gramos de azúcar crista–
lizado desleído en
2
litros de agua.
Otro
Disuélvase, en 5 litros de alcohol de
86
grados,
10
gramos de esencia de nebrina, é
in~orpórese
esta so–
lución á un jarabe compuesto de 8 kilog ramos de azú–
ca r, 8 de ag ua y
2
litros de alcohol; lueg o de haber–
le agreg ado la cola de pasta de papel, flltresele sin
darle color.