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Otro
Prepárese un jarabe de azúcar por simple solución
ae 6 kilogramos de azúcar en 3 litros de agua. Hágasc–
le hervir, agregándole
6
á
8
limones en tajadas
y
3.a
gramos de euen te.
Al
cabo de un cuarto de hora
de
ebullición déjesele enfriar
y
agréguesele
12
litros <le
coñac bueno. Mézclese el conjunto íntimamente;
y
fil–
trándolo con papel ó lana procédase
á
embotellarle.
De ponclie al kirsch
Procédase como para el de coñac, empleando tas
siguientes substancias:
Jarabe simple de azúcar
Kirsch de
55
grados. .
12'50
kilogs.
6'25
litros
Alcohol de
2
5
á
33 grados.
1
Espíritu de nueces .
0'25
Espíritu de limón concentrado.
5
Acido cítrico. .
.
4
á
10
Otro
centil.
gramos
Prepárasele como
el
anterior, reemplazando el co–
fíac por kirsch.
De ponc1te al ron
Se
prepara como el <le kirsch reemplazanéfo
'é~te
por ron
y
suprimiendo el limón.
y
si en lug ar de éste
se pone una infusión de
fr~
g-rndos de te en un litro de
agua hirviente, cuando el jarabe esté á 36 grados, se
obtendrá un producto de exquisito sabor.
Otro
Prepárasele como el anterior, reemplatanélo por ron
el kirsch.
De rosa
Se
prepara coro.o
el
de azahar.