351 / 363
af specielle fag som mejerilære, mejeribrugets driftslære, mejeri-
maskinlære samt mejerikemi og -bakteriologi. Endvidere indførtes
fagene sygdomslære og husbygning for de mejeribrugsstuderende.
Mejeribrugsstudiet omfattede ikke undervisning i planteavlsfage
ne, men undervisningen i de landbrugsøkonomiske fag samt i alle
husdyrbrugsfag blev givet i samme omfang som for landbrugs
studerende.
Ved den i september 1940 ikrafttrådte ændring af undervis
ningsplanen optoges undervisning i regning og matematik på
mejeribrugsstudiet, og faget biokemi indførtes. Samtidig bortfaldt
undervisningen i geologi og jordbundslære. Desuden oprettedes
suppleringskursus af 16 måneders varighed for kandidater, der
havde bestået mejeribrugseksamen med 1. karakter. Disse supple
ringskursus tog særlig sigte på at kvalificere kandidaterne til
lærer-, konsulent- og forsøgsvirksomhed.
Ved oprettelsen af mejeribrugsstudiet var der enighed om, at
studiet måtte bygge på en solid praktisk mejeriuddannelse, hvor
ved man var i overensstemmelse med de synspunkter, som allerede
var gældende for landbrugs- og havebrugsstudiet. Kravet til den
faglige foruddannelse skærpedes senere, idet man fra 1940 for
langte 4 års praktisk mejeriuddannelse under nærmere angivne
retningslinier, medens kravet tidligere blot havde været 3 års prak
tikanttid efter det fyldte syttende år. I 1940 indførtes tillige krav
om afgangseksamen fra en mejeriskole med et af Højskolen god
kendt resultat. Hertil kom en skærpelse af fordringerne til ansø
gernes kvalifikationer i matematik, dansk, engelsk og tysk.
I 1924 dimitteredes de første 4 mejeribrugskandidater. I 1925
forlod 7 mejeribrugskandidater Højskolen efter bestået eksamen,
men derefter faldt antallet, således at der i perioden indtil 2. ver
denskrigs begyndelse kun udgik gennemsnitlig 3 mejeribrugskan
didater årlig fra Højskolen. I krigsårene steg det gennemsnitlige
antal kandidater pr. år til 7, og denne stigning har været fortsat
indtil nu med 10 kandidater gennemsnitlig pr. år. Indtil 1958 er
der i alt blevet uddannet 224 mejeribrugskandidater på Højskolen.
De synspunkter med hensyn til behov for en teoretisk special
uddannelse i mejeribrug, som blev anført i De danske Mejerifor
eningers Fællesorganisations ovennævnte skrivelse til landbrugs
348