61 / 363
„ D A N M A R K S F O L K E AMM E '
1958
Ko a f rød dansk malkerace
delse og andre uhyggelige skavanker, der gjorde nydelsen af hen
des sparsomme mælkerationer til et risikabelt foretagende.
I dag kan hun i kraft af avls- og ernæringseksperternes dygtige
indsats med moderne sprogbrug karakteriseres som en pin-up ko,
en øjnenes lyst, struttende af sundhed, med standard-skønheds-
mål, svulmende yver og en formidabel mælkeproduktion.
Gennemsnitsydelsen for danske malkekøer er nu 3619 kg mælk
om året, hvoraf der kan fremstilles 163 kg smør. I 1861 var de
tilsvarende tal 1000 kg mælk og kun 31 kg smør pr. ko. Den enkelte
kos smørproduktion er således blevet femdoblet i løbet af de sidste
100 år. Samtidig dermed er koantallet på grund af høstudbyttets
stigning blevet fordoblet til ca. halvanden million. Smøreksporten
var omkring 1890 ca. 30.000 tons om året og udgør nu henved
140.000 tons. Eksperterne har gjort deres sager godt, og resultatet
er synligt for alle på vor handelsbalance, hvor eksporten af mælke
produkter i 1955 figurerede med et beløb på 1269 mill. kr.
T il gengæld er, tør det siges, poesien gået fløjten. Danmarks
folkeamme er med de moderne metoder i kvægavlen ved at blive
forvandlet fra et levende væsen til en mælkeproduktionsmaskine
med mekaniseret diegivning og dito seksualliv, hvis funktioner til
stadighed overvåges og udgranskes af lærde mænd i hvide kitler,
58