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Sours.
Der Sour ist ein echtes amerikanisches Getränk und wird aus
Eis, Zucker, Zitronensaft und Whisky, Gin, Rum oder Cognac bereitet.
Diese Ingredienzien werden in einem Schüttelbecher geschüttelt,
dann in ein Sourglas geseiht und mit Selterswasser aufgefüllt;
gewöhnlich gibt man eine Scheibe Zitrone hinein. (S. Abbildung 34.)
Whisky-Sour.
(Gebrauche einen Schüttelbecher.)
Fülle ein Mischglas bis zur Hälfte mit feinem Eis, füge himu:
3
/J
Eßlöffel Zucker,
den Saft von einer Zitrone,
1 Sherryglas amerikanischen Whisky.
Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein High–
Ball- oder Sourglas, fülle es auf mit Selterswasser, gib eine Scheibe
Zitrone hinein und serviere.
Brandy-Sour.
Wird zubereitet wie Whisky-Sour. Man nehme Cognac statt
Whisky.
Gin-Sour.
Wird zubereitet wie Whisky-Sour. Man nehme Old Tom-Gin
statt Whisky.
Rum-Sour.
Wird zubereitet wie Brandy-Sour. Man nehme Jamaika- oder
St. Croix-Rum statt Brandy.