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Kalte Punsche.
(Größere Quantitäten.)
Ananas-Punsch.
(Gebrauche eine Bowle.)
Eine Ananas zerschneidet man in dünne Scheiben und streut
3-4
Eßlöffel feinen Zucker darüber, läßt
1-2
Stunden ziehen und
legt sie in eine gut eingeeiste Punsch-Bowle, fügt hinzu: 2 Flaschen
Rheinwein,
l
Flasche Champagner. Gut umrühren.
Pfirsich-Punsch.
(Gebrauche eine Bowle.)
Wird zubereitet wie Ananas-Punsch. Anstatt Ananas nimmt man
6-8
Pfirsiche.
Regent's Punch.
In
eine Punschbowle gebe man
1 /2
Pfund Zucker, den Saft von
6 Zitronen, löse dieses mit
l
Flasche Selterswasser auf. Dann füge
man hinzu:
l
Flasche Weißwein,
l
Weinglas Cura<yao,
1/2
Liter Cognac,
l
Likörglas Jamaika-Rum,
2 Flaschen Champagner.
Gut anrühren und eiskalt servieren.
Rotwein- und Champagner-Punsch.
(Gebrauche eine Bowle.)
Folgende Zutaten gebe man in eine gut eingeeiste Punschbowle:
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Pfund Zucker, den Saft von 6 Zitronen. Man löse
dies~s
gut auf
mit
l
Flasche Selterswasser, und füge hinzu:
l kleines Weinglas Creme de Vanille,
2 Flaschen Rotwein
und kurz vor dem Servieren l bis 2 Flaschen Champagner.