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Kolter Punsch. (Größere Quantitäten.)
Wedding-Punsch.
Man gebe folgende Zutaten
in
eine Punschbowle:
1/2
Liter Ananas-Sirup,
1/4
„
Zitronensaft,
1
/ 4
„
Zitronen-Sirup,
1 /2
Pfund Hutzucker,
1 Liter heißes Wasser,
1
„
Portwein,
1 /2
„
Cognac,
1 }4
Schote Vanille.
Gut umrühren, Bowle gut zudecken und 1 Stunde ziehen lassen, dann
durch ein feines Sieb laufen lassen und sehr kalt servieren. Die
Bowle kann auch mit Früchten garniert werden.
Russischer Punsch.
(Gebrauche eine Bowle.)
Löse 1 Pfund Zucker in 2 Liter nicht zu starkem Tee, dann füge
hinzu: den Saft von 6 Zitronen und
1 /4
Liter russischen Kümmel. Gut
umrühren und servieren.
Champagner-Punsch.
(Gebrauche eine Bowle.)
Man gebe folgende Zutaten in eine Puns.chbowle:
3 Eßlöffel Zucker,
1 Orange in Scheiben geschnitten,
den Saft von l Zitrone,
3-4
Scheiben Ananas,
1 kleines Weinglas
Cura~ao,
2 Flaschen Champagner,
1 Flasche Soda- oder Selterswasser.
Gut umrühren und sehr kalt servieren.