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Verschiedene gemischte Getränke.
High-Ball.
In
ein High-Ball-Glas
gib ein schönes Stück
Kristalleis,
1 Sherryglas
Scotch- oder Rye -Whisky,
drücke ein Stückchen Zitro–
nenschale hinein und fülle
auf mit Selterswasser.
Horse's Neck.
Schäle
eine
ganze
Zitrone, wie man einen
Apfel schält, in einem
Streifen, placiere sie auf–
recht in ein langes Glas,
gib ein Stück Kristalleis,
einige Tropfen Angostura–
Bitters, 1 Likörglas Rye–
Whisky hinein und serviere
mit einer Flasche impor–
tiertem Ginger-Ale.
Eye-Opener.
EinBarglas fülle man zur
Hälfte mit feinem Eis, füge
hinzu: 1 Teelöffel Zucker,
1 frisches Eiweiß, einige
Tropfen Zitronensaft, 1
Sherryglas Absinthe,
1
/2
Sherryglas Scotch- oder
Rye-Whisky. Man schüttele
tüchtig in einem Schüttel–
becher, seihe es in ein Fizz–
glas und fülle es aufmit Sel–
terswasser,gebe eineScheibe
Zitrone hinein und serviere.