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Más de una persona habra
observado
y
se habrá pregun·
tado el porqué de las pajitas
con que se.acompañan algunos
cócteles,
y
por las que se sorbe
su contenido.
El uso de este pequeño acce·
sorio tiene su explicación prác·
tica,
y
no se usa al azar o de
una manera caprichosa; se usa
sobre todo cuando el cóctel
~
enfriado,
y
por lo mismo se
sirve con pedacitos de hielo
en la copa. Esta circunstancia
permite sorber el líquido sin
que el hielo moleste. Por otro
lado, si lleva otros ingredien·
tes, tales como pedacitos de
frutas, cáscara de naranj
:'I
y
limón o especias en polvo, al
sorber desde el fondo de la
copa, el bebedor no siente en
sus labios el contacto directo.
Otras fórmulas de bello efec–
to decorativo, por
el
colorido
de su contenido, llevan val'ios
licores colocados en capas de
distinta densidad; en este caso
la pajita es necesaria paTa po–
der beberlos y degustarlos en
forma pe_rfecta.